O Que Não Fazer Para Obter um Café Muito Mais Gostoso

A preparação do café pode ser o ritual diário da maioria das pessoas, mas todos estão cientes dos erros que estão cometendo na preparação do café? Embora preparar café possa parecer uma tarefa fácil de fazer, existem alguns pequenos detalhes, bem como algumas coisas importantes que todo amante de café deve prestar atenção ao fazer café para uma melhor experiência no sabor.

Se você está se perguntando por que seu café é ruim ou como você pode melhorar suas habilidades de preparo de café, este é o lugar certo para você. Neste artigo, mostraremos os erros mais comuns que as pessoas, mesmo os mais experientes, às vezes cometem ao preparar o café. Então, sem mais delongas, vamos ver os erros mais comuns na preparação do café!

Seu café não é fresco

Vamos começar com um erro que você pode evitar facilmente. Embora o café que você compra estivesse fresco quando você os comprou pela primeira vez, com o tempo, ele pode ficar obsoleto. Se você usar os mesmos grãos de café por muito tempo, os compostos voláteis dentro dos grãos de café podem melhorar o sabor do café.

Se você quiser evitar grãos velhos, aqui está uma das dicas de café mais importantes para você: Verifique o rótulo do seu pacote de grãos de café. Ao fazer isso, você pode ver a data de torra para saber quando comprar novos grãos de café.

Usando água não filtrada

Embora esse seja um dos erros mais comuns do café, algumas pessoas podem achar redundante resolver esse problema. No entanto, usar água filtrada é, na verdade, uma das melhores dicas de preparo de café que podemos dar a você.

Usar água filtrada é importante porque o café consiste simplesmente em água e borra de café. Além disso, você deve saber que minerais e contaminantes afetam consideravelmente o sabor e o aroma do seu café. No entanto, existem alguns minerais que tornam o café ainda melhor, como cálcio, magnésio e sódio. Portanto, você deve considerar comprar água filtrada que contenha esses elementos.

Você está usando café de baixa qualidade

Ouvir que usar café de baixa qualidade é uma forma comum de preparar café não é uma surpresa para muitas pessoas, mas há algumas pessoas que pensam que não há diferença entre café de boa qualidade e café de baixa qualidade.

Se você deseja preparar uma xícara de café perfeita ou começar a aprender a preparar café, uma das coisas mais importantes que você deve saber com antecedência é que deve usar café de boa qualidade como o Café Fazenda Floresta.

Não correspondendo o tamanho da moagem ao seu estilo de preparo

Diferentes estilos de fabricação de café requerem diferentes tamanhos de moagem. Isso ocorre porque a taxa de extração dos grãos de café é maior quando eles são moídos mais finamente.

O uso de grãos mais finos também aumenta a quantidade de tempo que a água leva para passar pelo pó de café – pense nisso como uma cesta de filtro mais “lotada” – o que aumenta a quantidade de tempo em que a água e o pó ficam em contato.

Preparando na temperatura errada da água

A temperatura da água é incrivelmente importante. Ao preparar, deve estar  em alta temperatura não morno; não fervendo. Usar um termômetro (ou uma chaleira de água com um embutido) é a maneira mais fácil de garantir que a água esteja suficientemente quente, mas se você não tiver nenhuma dessas opções à mão, poderá ferver a água e deixe descansar por cerca de 30 segundos antes de preparar.

Não medindo seu café

As pessoas costumam adicionar muito café para fazer uma bebida mais forte, mas se você usar muito, corre o risco de obter sabores azedos. Além disso, apesar do que você possa pensar, mais café não fará uma xícara de café mais forte ou melhor. 

Depois de um certo ponto, você está apenas desperdiçando grãos bons quando continua adicionando grãos de café extras, porque você os extrai em excesso e acaba com uma xícara intragável. Isso se deve à maneira como o café (e, portanto, a cafeína) é extraído quando os grãos moídos e a água interagem, semelhante à razão pela qual o tamanho da moagem é importante acima. 

Há tanta cafeína que você pode extrair de seus grãos antes de estragar o sabor, devido ao tempo de contato, taxa de extração e proporção de água para café. Se você quiser um café mais forte, em vez de adicionar pó extra, compre uma torra mais leve.

Além disso, sempre pesar e medir seu café. Recomendamos uma balança de cozinha simples e barata para pesar o café em gramas. Basta adicionar 16 a 18 vezes mais água e você está pronto para fazer uma bela xícara de café. 

Preparando café que já está ultrapassado

O café velho não vai deixá-lo doente, mas o café que passou da data de validade deteriora-se, juntamente com o sabor e o aroma. Verifique a data de torra na embalagem do seu feijão; se tiver mais de duas a três semanas, seu café provavelmente já terá começado a perder sabor e frescor. Os grãos inteiros duram mais (ficam frescos por até um mês), enquanto o café moído é melhor dentro de duas semanas após a abertura. Portanto, além de usar grãos de café frescos, lembre-se de não moê-los até que esteja pronto para preparar. 

A maneira mais fácil de garantir que você está sempre usando grãos frescos? Utilizando os Café Fazenda Floresta, dessa maneira você está seguro de estar utilizando um café de alta qualidade e totalmente fresco, direto da fazenda para sua casa.

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