A Arte da Degustação de Café

A arte da degustação de café para muitos que curtem a bebida, trata-se de uma experiência para quem gosta de sentir o bom aroma e sabor que ela proporciona.

Embora haja aqueles que apenas bebem doses diárias, mas não apreciam o seu sabor, é preciso entender o que a cafeína pode proporcionar nos seus dias quando ingerida com apreciação.

Por isso, se você quer ser um grande amante de café, neste artigo vamos trazer os ensinamentos de como apreciar um bom café. Acompanhe!

A arte da degustação de café: como saborear o café?

Para elevar o seu bem-estar e experiências gourmet mesmo no escritório, separamos 3 dicas de degustação de café para você. Experimente esta técnica para avaliar o café como um especialista. 

A degustação é uma parte vital da preparação de um café excepcional. É assim que avaliamos nossas marcas de qualidade: creme, corpo, suavidade e intensidade do aroma.

Trabalhando para um processo preciso de sorver e cheirar, o especialista em café, o sommelier e o barista podem avaliar rapidamente as características de um café para ver se ele atinge os mais altos padrões.

É ciência e arte,  mas você não precisa de décadas de experiência para se tornar um profissional em distinguir o bom do ruim.

Se você quiser aprender a julgar sua xícara de café, experimente nosso guia simples de degustação de café em três etapas abaixo.

1. Faça estudo do crema

A crema, a camada de espuma na superfície do seu café, é uniforme e lisa? As bolhas devem ser pequenas e numerosas, formando um creme fino e denso. 

Se as bolhas forem grandes e forem poucas, isso indica que o café foi preparado muito rapidamente. Se as bolhas forem densas, o café provavelmente foi preparado muito lentamente e pode estar queimado.

2. Inspire profundamente

Inspire os aromas liberados acima da xícara. Como eles cheiram? Observe as fragrâncias, depois mexa o café delicadamente e cheire novamente. 

Respire profundamente por alguns segundos para que os aromas cheguem aos seus receptores olfativos. 

O olfato e o paladar estão intimamente ligados, de modo que sua primeira compreensão geral das sensações olfativas o ajuda a decidir o quanto o café é agradável.

3. Faça avaliação do gosto

Agora, a parte divertida: pegue uma colher grande de café e beba. Não tenha vergonha disso. Beba com força da colher para levar o café à boca. Se você está fazendo barulhos altos e estranhos, você está fazendo certo. 

Quando você sorve profundamente, ajuda a bombear os aromas para a parte de trás do nariz, onde ele se conecta à boca, para que você também sinta o cheiro do café. 

Considere tudo, desde a textura e sabor do café até sua acidez e sabor residual. E não esqueçamos o seu sabor maravilhoso.

Conclusão

Entender a arte da degustação do café não requer que você seja um bom especialista, mas que saiba aproveitar o sabor e aroma que a bebida proporciona para você — seja em casa, no escritório ou na rua durante uma parada.

Além do mais, tudo vai depender também da escolha do tipo de café que você deseja tomar. Portanto, lembre-se que, independente da bebida, é sempre bom apreciar o que ela pode proporcionar a você durante a ingestão.

Gostou do nosso artigo sobre a arte de degustação de café? Então não deixe de acompanhar o nosso blog para conhecer outros temas que trazemos aqui.