Os Segredos do Café perfeito: Dicas para Preparar uma Xícara de Café Excepcional

Os Segredos do Café perfeito: Dicas para Preparar uma Xícara de Café Excepcional

Uma boa xícara de café pela manhã pode definir o clima para todo o dia. 

Passar em uma cafeteria é uma boa maneira de começar o dia, mas se você deseja economizar dinheiro e desfrutar de uma xícara de café sem gastar dinheiro, talvez seja hora de aprender os segredos do café perfeito. 

Com essas 6 dicas simples, você poderá fazer sua própria xícara de café perfeita todas as manhãs, em sua própria casa. 

1.  Escolhendo o tipo certo de torra

O processo de torrefação dá sabor ao grão de café.

  1. Torra clara ou light – tem sabor torrado com notas de acidez. Eles têm maior concentração de cafeína do que torras mais escuras. Para experimentar os sabores regionais, recomenda-se torras leves, pois as qualidades únicas são perceptíveis.
  2. Torra média – tem uma cor marrom muito mais profunda e menos teor de cafeína do que a torra clara. Oferecem mais aroma e sabor do que torra leve com acidez mais equilibrada.
  3. Torra dark ou escura – são brilhantes na superfície à medida que mais óleos são liberados conforme os grãos ficam mais quentes. A torra escura detém menos sabor desde a origem, apresentando sabor amargo e defumado. Eles também têm menor quantidade de cafeína!

2.  Proporção de preparo

Como medir a proporção de café e água para preparar a xícara perfeita? O tipo de água e a quantidade de água determinam a qualidade do café coado. Água filtrada é geralmente recomendada para preparar café. 

segredos do café perfeito

Um bom ponto de partida é uma proporção de 1:15 ou 1:16. Isso significa que para cada 1 grama de borra de café, você deve usar 15 ou 16 gramas de água.

Se você gosta do seu café mais forte, pode aumentar a proporção para 1:12 ou 1:13. Se preferir um café mais fraco, pode diminuir a proporção para 1:18 ou 1:20. É importante experimentar até encontrar a proporção que mais lhe agrada.

3.  Prepare na temperatura ideal

Quer saber o que faz do expresso uma bebida clássica? É o sabor e o aroma agridoce. E o segredo de conseguir tudo isso com a temperatura certa da água.

Uma boa extração acontece quando a água extrai o sabor da borra de café. Por exemplo, para obter um excelente café expresso, a temperatura da água deve estar entre 90,5 e 96 graus Celsius.

Lembre-se sempre, a temperatura da água pode fazer ou quebrar sua bebida, apesar dos grãos de café de boa qualidade.

4.  Meça as borras de café

O primeiro passo para ser um barista caseiro é usar uma balança para medir a borra do café. A arte de preparar o café é uniforme e precisa. Embora existam outras maneiras de obter uma quantidade aproximada de café, medir a borra é fundamental para chegar ao ponto ideal do seu café

Embora tenhamos as ferramentas para medir tudo da quantidade total de sólidos dissolvidos em uma xícara de café, até a distribuição de partículas de moagem de café, no entanto, uma simples balança digital pode fazer muita diferença na medição das proporções corretas e na obtenção de um bom café como resultado. 

5. Não use filtros de café baratos

Filtros de café de papel baratos produzem café inferior, de acordo com os especialistas. Procure por filtros de papel “branqueados com oxigênio” ou “sem dioxinas” (por exemplo, Filtropa, Melitta). 

Como alternativa, você pode querer investir em um filtro reutilizável de inox. Eles têm a reputação de fornecer sabor máximo, mas podem deixar sedimentos se o café foi moído muito fino.

6.  A Qualidade da água

O café é 98% água. Uma boa xícara de café excepcional é sobre a água usada para fazer a bebida. 

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Especialistas dizem que, para uma qualidade superior de extração, sua água deve ser limpa, fresca, sem odor e conter algum conteúdo mineral para obter uma xícara de café balanceada de forma neutra.

Muitos entusiastas do café recomendam água mineral para preparar o café. A água mineral é limpa, livre de cloro e com pequena quantidade de minerais traz o melhor sabor do café.

Conclusão

Quanto mais você explorar, mais aprenderá os segredos do café perfeito. E, quanto mais você souber, melhor será o sabor do seu café. 

Portanto, reserve um tempo para explorar suas opções, entender os detalhes e experimentar regularmente. Com bastante prática, você pode aperfeiçoar sua xícara de café.

Que tal aproveitar e conhecer os cafés que temos disponíveis em nosso site? Caso você tenha uma máquina de torrar café, possuímos produtos especiais que vão deixar seus dias mais tranquilos com um bom café. 

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